Итальянский говяжий суп с пастой, колбасой и моцареллой Ингредиенты: Паста 200 г Масло сливочное 45 г Растительное масло 1 ч. л. Лук репчатый 0,5 гол. Чеснок 2 зуб. Говяжий фарш 500 г Гранулированный бульон 2 ст. л. Перец черный молотый 0,5 ч. л. Копченые колбаски 2 шт. Говяжий бульон 480 мл Томатный соус 120 г Лавровый лист 2 ст. л. Базилик сушеный 2 ст. л. Творог 450 г Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Моцарелла 240 г Приготовить пасту в соответствии с указаниями на упаковке до состояния аль денте. Растопить 30 грамм масла с небольшим количеством растительного масла в кастрюле. Добавить мелко нарезанный лук. Обжаривать, помешивая, около 3 минут. Добавить измельченный чеснок и обжаривать, помешивая, еще 2 минуты. Добавить говяжий фарш. Перемешать и добавить бульон и перец. Перемешать. Добавить мелко нарезанную копченую колбасу, говяжий бульон и томатный соус. Помешивая, довести до кипения. Добавить оставшееся масло, накрыть и варить 10 минут. Добавить пасту. Перемешать, накрыть крышкой и варить еще 3 минуты. Добавить лавровый лист и базилик. Перемешать, накрыть и варить еще 5 минут. Добавить творог. Перемешать и варить еще 4 минуты. Приправить солью и перцем по вкусу. Посыпать тертой моцареллой. Накрыть, снять с огня и оставить постоять 5 минут. #супы@bon.appetit

Теги других блогов: рецепты супы итальянская кухня